2021年正月十五是农历新年的第15天，对应的公历日期是2021年2月25日。要计算从这一天起一百天后的日期，我们可以直接加上100天。

2021年2月25日加上100天，我们可以逐月计算：

2月剩余天数：28天（2021年不是闰年）

3月天数：31天

4月天数：30天

2月25日加上28天是3月25日，再加上31天是4月25日，再加上30天是5月25日。

因此，2021年正月十五以后一百天是 2021年5月25日。