张雪峰的高考志愿填报课程和咨询服务在考生和家长中具有较高的认可度，主要体现在以下几个方面：

专业性：

张雪峰被誉为“中国高考志愿填报第一人”，他的课程涵盖了从了解高考政策、院校解析、专业选择到志愿填报策略等方面的内容，提供了全方位的支持。

权威性：

张雪峰凭借多年的研究和实践经验，为考生提供科学的志愿填报方案，确保每位考生都能选择到最合适的学校和专业。

实用性：

课程中包含了大量的实战案例和填报技巧，让考生和家长能够迅速掌握并应用到实际填报中。

个性化：

根据考生的成绩、兴趣、未来规划等因素，为考生量身定制志愿填报方案，确保每位考生都能得到最合适的指导。

经验丰富：

张雪峰常年在各大院校讲座、考研辅导，了解学校和学生真实状态，能够提供宝贵的建议。

然而，尽管张雪峰的志愿填报服务具有诸多优势，也存在一些需要注意的地方：

个体差异：

报志愿是一个个体化的过程，每个人的情况都不尽相同。张雪峰的建议可以作为参考，但最终的决策还需要根据自己的具体情况进行。

避免过度依赖：

虽然张雪峰的观点和建议具有很高的参考价值，但考生和家长不应完全依赖于他的观点，而应结合自己的兴趣、能力倾向、职业发展前景等多方面因素进行综合评估。

费用问题：

张雪峰的公司曾推出高价志愿填报服务，引发争议。因此，在选择志愿填报服务时，考生和家长需要注意服务的费用和性价比。

综上所述，张雪峰的高考志愿填报课程和咨询服务在很大程度上是靠谱的，但考生和家长也应保持理性和谨慎，结合自己的实际情况进行决策。