“解百纳”的正确读音是 jiě。在“解百纳”这个名字中，“解”字读作“jiě”，表示解决、分析、破译等意思，而“百纳”则没有特定的读音，但通常与“解”字一起读作“jiě bǎi nà”。

尽管存在一些不同的读音和解释，但根据大多数资料，“解百纳”的读音应该是“jiě”。此外，“解百纳”是法文“Cabernet”一词的音译，其正确发音为“嘎百纳”，但在我国葡萄、葡萄酒界，有时也将“解百纳”作为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的别名。

因此，在正式场合或需要准确发音的情况下，建议读作“jiě”。