“掺和”和“掺合”都正确，但它们的侧重点和使用场景有所不同。

掺和

含义：掺和通常指将两种或多种不同的东西混合在一起，使其均匀地融合在一起。例如，红豆和绿豆掺和在一起，形成一种混合的食材。

侧重点：侧重于指物品的混合或掺杂，通常用于描述物理上的混合过程。

掺合

含义：掺合除了指混合之外，还可以指参与或插手某件事情，通常用于描述情感上的参与或干预。例如，家里老人掺合小夫妻的情感问题。

侧重点：侧重于指情感上的参与或插手，通常用于描述人际关系中的介入。

建议

根据具体的语境选择合适的词。如果是指物理上的混合，使用“掺和”；如果是指情感上的参与或干预，使用“掺合”。例如：

我们需要将不同颜色的布料掺和在一起，以制作出均匀的图案[掺和]。

你最好不要掺合别人的家务事，这样会让他们感到不舒服[掺合]。