儿童科学教育的知识目标主要包括以下几个方面：

了解自然现象和物质世界的基本特征和规律

包括天气变化、物理现象、化学反应等。

掌握基本的科学概念和原理

如生命、能量、力、光、电等。

了解人类科技的发展历程和现代科技的应用

包括发明创造、信息技术、生物技术等。

培养科学思维能力

如观察、实验、比较、分类、推理等。

提高科学知识的应用能力

如解决实际问题、进行科学探究等。

初步了解不同环境中动植物与其环境的相互关系。

认识周围生活中的环境污染现象和人们保护生态环境的活动。

获取有关季节、人类、动植物与环境的感性经验，形成四季的初步概念。

探索生活中常见的自然现象，获取相关科学经验。

接触生活中的现代科技，了解其在生活中的应用。

培养学前儿童的环保意识。

培养学前儿童的科技素养。

发展幼儿的情感态度和探究、解决问题的能力。

培养幼儿独立思考、分析问题和解决问题的方法和能力。

让儿童体验科学探究的过程、建构基础性的科学知识、获得初步的科学探究能力。

培养儿童的科学态度、科学精神和科学思维的方法。

这些目标旨在通过系统的科学教育，帮助儿童建立科学的思维方式，培养他们对科学的兴趣和探究精神，为他们的未来发展打下坚实的基础。