工程COD指的是 化学需氧量（Chemical Oxygen Demand，简称COD），它是在一定条件下，采用一定的强氧化剂处理水样时，所消耗的氧气的量。COD是表示水中还原性物质多少的一个指标，主要反映水中有机物的含量。水中的还原性物质包括各种有机物、亚硝酸盐、硫化物、亚铁盐等，其中有机物是主要成分。COD值越大，说明水体受有机物的污染越严重。

COD的测定方法有多种，其中应用最普遍的是酸性高锰酸钾氧化法与重铬酸钾氧化法。高锰酸钾法氧化率较低，但操作简便；重铬酸钾法氧化率高，再现性好，适用于测定水样中有机物的总量。在工程实践中，COD是衡量水质和污染程度的重要指标，对于废水处理、水质监测以及环境评估等领域具有重要意义。

需要注意的是，COD值越高，表示水体中可被氧化的有机物质越多，污染程度越严重。因此，降低COD值是改善水质的重要目标。