全运会乒乓球女单每局比赛的分数是 11分。具体规则如下：

11分制：

每局比赛先得11分的一方为胜方，但必须领先对手至少2分才能获胜，例如12:10或13:11。

7局4胜制：

每场比赛采用7局4胜制，即先赢得4局的一方为最终胜者。

因此，无论是从单局还是整场比赛的规则来看，全运会乒乓球女单都采用11分制，并且是7局4胜制。