关于牛的外国故事传说包括：

宙斯与欧罗巴

宙斯为了接近腓尼基国王阿戈诺尔的女儿欧罗巴，化身为一头雪白健壮的公牛，将她劫持并带到一片陌生的大陆。在这里，欧罗巴与宙斯生了三个孩子，这片土地最终被命名为“欧罗巴”，即今天的欧洲。宙斯还将自己化身的公牛形象送上天空，成为夜空中闪亮的金牛座。

北欧创世神话

在北欧的创世神话中，牛扮演了重要角色。宇宙最初处于一片黑暗之中，没有大地和海洋。从北方的冰山里诞生了巨人族的祖先伊密尔和母牛欧德姆布拉。母牛用粗大的舌头舔食冰山上的盐，释放了神族的祖先布利。母牛的乳汁养育了最初的巨人族和神族，后来两个族群为争夺乳汁开战，神族最终胜利并成为世界主宰。

中世纪欧洲的牛肉文化

在中世纪，欧洲的贵族和骑士认为吃牛肉能够使人骁勇善战。因此，带血的半熟牛排在上层社会流行起来。随着养殖业和肉类贸易的发展，牛肉逐渐成为相对便宜的食物之一。到19世纪，奥地利人甚至开创了享誉欧洲的“牛肉文化”。

印度对牛的崇拜

在印度，牛被视为非常神圣的动物。圣雄甘地曾高度赞扬牛的崇拜，认为保护牛类是人类最崇高的行为。印度人宁可自己饿死也不肯杀牛来充饥，牛群在都市的集市中自由穿梭，甚至与人类争抢食物。印度文化中还有喝牛尿治病的习俗，认为牛尿能够治疗多种疾病。

日本的“牛之首”恐怖传说

“牛之首”是日本的一个恐怖类型的都市传说。故事内容关于一个男人在雪夜中看到一只没有身子的牛头，随后发生了一系列诡异的事件。这个传说带有诅咒，据说听完故事的人会在几天内突然死去。

Bicorn与Chichevache

Bicorn和Chichevache是流传于中世纪和文艺复兴时期的讽刺文学或民俗故事中的传说生物。Bicorn是一头长角兽，喜欢吃被妻子施以家暴的男子；而Chichevache是一头瘦弱的牛，专注于忠诚、善良、聪明的女性。这两种动物经常结为盟友或互为竞争对手。

这些故事传说展示了牛在不同文化中的象征意义和重要性，从宙斯的化身到印度的神圣地位，再到日本的恐怖传说，牛的形象和故事丰富了世界各地的文化遗产。