恩施玉露茶是中国传统名茶，产于湖北省恩施市，具有以下特点：

一、历史渊源

起源

恩施玉露的历史可追溯至唐代，当时已有“施南方茶”的记载。明代黄一正的《事物绀珠》中提到“施州茶”，即恩施玉露的前身。

命名与成名

清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪的蓝姓茶商因制茶工艺独特，茶叶紧圆挺直、色泽碧绿，改名“玉露茶”。1936年湖北省民生公司改良工艺后，正式定名为“恩施玉露”。

二、产地环境

地理位置：

产于湖北省西南部武陵山区，地处云雾缭绕的巴山腹地。

气候条件：年平均气温16.4℃，年降雨量1525毫米，终年云雾，土壤肥沃，植被丰富，为茶树生长提供了优越环境。

三、制作工艺

原料选择：

采摘叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶，要求芽叶细嫩、大小匀齐。

工艺流程：

包括杀青（蒸汽杀青）、揉捻、干燥、整形上光、烘焙等多道工序，其中杀青是关键步骤，需保留茶叶鲜绿色泽。

四、品质特征

外形：

条索紧细匀整，如松针般纤细挺直，白毫显露，色泽翠绿油润。

汤色：

嫩绿明亮，清澈透底，犹如玉露般温润。

叶底：

嫩匀明亮，柔软有弹性。

口感：

鲜爽甘醇，回甘悠长，香气清高持久。

五、功效与地位

功效：富含硒元素（0.080-0.12mg/kg），具有抗氧化、降血压、抗癌等保健作用。

地位：与西湖龙井、黄山毛峰并称中国十大名茶，是蒸青绿茶的代表。

六、价格与品鉴

价格：根据品质等级不同，价格差异较大。特级茶价格较高，普通茶品相对亲民。

品鉴要点：观外形、闻香气、品汤色、感滋味，注意茶汤是否清澈、叶底是否嫩匀。

恩施玉露茶凭借独特的自然环境、传统工艺和卓越品质，成为中国茶文化的瑰宝，远销国内外。