对着车头烧香通常是为了 祈求平安。具体来说，这种做法可能包含以下几个方面的意义：

祈求路神和车神保佑：

在行车前，人们会在车头烧香，以祈求路神和车神的保佑，希望车辆和行人都能平安无事。这种做法体现了人们对行车安全的重视和对神灵的敬畏。

安慰和安慰亡灵：

有时，人们会在车头上烧香，以安慰在车祸中不幸去世的亲人或朋友的亡灵，请求他们的原谅和安息。这种做法既是对死者的尊重，也是对生者的心理安慰。

祭祀中的供品：

在祭祀活动中，香作为信物之一，具有沟通凡圣的作用。通过虔心焚香设拜，人们希望自己的祈愿能够上达天听，下及幽冥，感应道交，从而实现自己的愿望。

祭车仪式的一部分：

在一些地方，祭车仪式中会包含烧香这一步骤。例如，在家祭车时，人们会在车头摆放香烛和贡品，诚心祈祷，保佑日后出行安全。

综上所述，对着车头烧香主要是为了祈求平安、安慰亡灵和进行祭祀活动。这种做法体现了人们对行车安全的重视和对神灵的敬畏，同时也是一种心理安慰和祭祀仪式的一部分。