三月三鬼节的由来主要与古代人们对生死、阴阳界限的理解和信仰有关。以下是一些关于三月三鬼节由来的说法：

鬼魂出没：

在江淮、江南一带，传说每年农历三月三鬼魂出没，夜晚家家户户在自家每间房屋里鸣放鞭炮，来吓走鬼、驱鬼。

阴阳界限模糊：

传说在农历三月三这天，阴阳生死之间的界限更加宽松，阴间的魂魄可以自由到阳间游玩，阳间的人也可以通过法术让魂魄脱离肉身到阴间看望故人。

鬼市交易：

阴间有鬼市，鬼市交易如同阳间热闹，各种交易络绎不绝。阳间人要是被鬼市吸引，就会忘记在鸡打鸣之后返回人间，肉身脱离魂魄分离七日后便会腐烂，永远变成鬼。

祭祀活动：

古时以三月第一个巳日为“上巳”，汉代定为节日。晚上，家家户户在自己家里每个房间放鞭炮炸鬼，传说这天鬼魂到处出没。魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成汉族水边饮宴、郊外游春的节日。

蒿子粑粑：

传说在很古很古的时候，阳间和阴间之间的界限没有现在这样森严，死人的魂魄可以到阳间玩玩，活人的魂魄也可以到阴间看看。每年农历三月初三，人们吃蒿子粑粑，以求平安度过“鬼节”。

综合以上说法，三月三鬼节的由来主要与古代人们对生死、阴阳界限的信仰和祭祀活动有关。这一天，人们通过鸣放鞭炮、祭祀祖先、吃蒿子粑粑等方式来驱鬼避邪，祈求平安。