在炎热的夏天的早晨和大雨来临之前，鱼会将头浮出水面， 主要是因为在这两个时段，水中的溶解氧含量会降低，导致鱼类需要到水面呼吸更多的氧气。以下是详细解释：

气压变化：

大雨来临之前，气压会降低。气压降低会导致空气中的氧气分子更容易进入水中，但由于气压低，氧气在水中的溶解度也会降低。鱼类为了获取足够的氧气，会选择将头浮出水面直接呼吸空气中的氧气。

温度影响：

夏天早晨气温较高，水中的溶解氧含量会随着温度的升高而降低。高温会使水中的氧气分子运动加剧，从而降低水中的溶解氧浓度。鱼类为了适应这种低氧环境，会到水面呼吸更多的氧气。

光合作用：

水中的氧气一部分来源于溶解空气中的氧气，另一部分来源于水中植物的光合作用。下雨前，天气阴沉，光照不足，导致植物光合作用减弱，产生的氧气减少。这进一步降低了水中的溶解氧含量，迫使鱼类浮出水面呼吸。

综上所述，炎热的夏天的早晨和大雨来临之前，鱼会将头浮出水面，主要是为了呼吸更多的氧气以应对低氧环境。