《士兵突击》之所以如此受欢迎，可以归纳为以下几个主要原因：

真实而深刻的情感表达：

该剧通过细腻的艺术手法，深刻传递了中国军人的精神风貌与价值追求，展现了军人坚韧不拔的精神和中国农耕文化的精髓，对当代观众，特别是青年群体产生了深远的价值观导向作用。

人物塑造的深度与广度：

剧中每个角色都有血有肉，个性鲜明，观众能在其中找到自己的影子，产生共鸣。从普通士兵许三多到其他角色，他们的成长历程和心路历程都让观众感同身受。

剧本的精品性：

剧本由兰小龙编写，其“变态的自尊心”打造的“变态”的戏，思想超然，造出了超乎常规电视剧的“变态”之作。剧情构建卓越，角色刻画精湛，即便历经岁月洗礼，依然能够触动观众心弦。

演员的出色表现：

该剧选角独到，许多演员在剧中的表现令人印象深刻，甚至成为了一线明星。这些演员的出色表现也为剧集的成功增色不少。

文化自信的彰显：

《士兵突击》被视为中国文化自信与复兴的生动例证，展现了中国青年对自我优秀品质的深刻认同与自豪。

慢热戏的长久魅力：

该剧以慢热的方式展开，剧情发展自然流畅，人物关系逐渐深入，给观众留下了深刻的印象。

社会影响力：

该剧不仅在首播时大放异彩，更在多年后依然能够吸引广泛关注与热议，证明了其作为经典作品的恒久魅力。

综上所述，《士兵突击》之所以如此火爆，是因为它在剧情、人物塑造、剧本、演员表现、文化自信和社会影响力等方面都达到了较高的水准，触动了观众的心弦，引发了广泛的共鸣和讨论。