2021年除公休日法定节假日共有 31天。具体包括以下假期：

元旦：

1月1日放假，共1天。

春节：

2月11日至2月17日放假，共7天。

清明节：

4月3日至4月5日放假，共3天。

劳动节：

5月1日至5月5日放假，共5天。

端午节：

6月12日至6月14日放假，共3天。

中秋节：

9月19日至9月21日放假，共3天。

国庆节：

10月1日至10月7日放假，共7天。

需要注意的是，这些假期中包含了部分调休时间，因此实际休息的天数可能会更多。