赵本山最后一次在央视春晚表演小品的时间是 2011年。以下是相关信息的综合说明：

具体时间与作品

2011年央视春晚，赵本山与王小利、李琳、小沈阳合作表演了小品《同桌的你》。该作品因怀旧主题引发观众共鸣，但评价褒贬不一，最终未获春晚小品一等奖。

退出春晚的背景

赵本山在2011年宣布退出小品舞台，但实际退出时间应为2012年。2011年他的表演已属最后一次登台，而2012年因身体原因首次缺席。2013年蛇年春晚，他再次宣布退出，官方称“本子不佳”。

观众影响

赵本山的小品常成为春节联欢晚会的标志性节目，其缺席或表现变化常引发广泛讨论。例如，2011年播出后，北方地区出现“本山小品一播完，鞭炮停摆”的现象，显示其影响力。

综上，赵本山最后一次央视春晚小品表演发生在 2011年，而其正式退出小品舞台的时间为 2013年。