“三计乱荆州”是指的 借尸还魂、假道伐虢、美人计这三个计策。

借尸还魂：

建安十三年，荆州刺史刘表去世，孙权采取鲁肃的建议往吊刘表以探虚实，结果鲁肃未到曹操已先期占领荆州，刘琮投降，刘备鼠窜。此时孙权只好与刘备联合共抗曹军。孙权的意图是，若刘备与东吴协心，则宜抚安与结盟好；如有离违，则宜别图之，以济大事。赤壁之战后，孙刘联合收复了荆州大片土地，刘备虽为荆州牧，但实际还在孙权的控制之下。

假道伐虢：

刘备虽为荆州之主，但未能全部占有荆州，他南征武陵、长沙、桂阳、零陵四郡以扩充地盘。孙权看中刘备的实力，欲借力西并蜀川，此为假道伐虢之计，但未能成功。据《三国志·刘备传》记载，孙权欲与刘备共取蜀，派使者告知刘备，刘备主薄殷观建议刘备可赞其伐蜀，而自说新据诸郡，未可兴动，使孙权不敢越荆州取蜀。

美人计：

孙权共使用两次美人计，一为刘备，一为关羽。第一次是将妹妹许配给刘备，想稳住刘备并借刘备之力西取巴蜀。第二次则是对关羽使用美人计，但具体细节在史料中无明确记载。

这些计策在《三国演义》中有所体现，但需要注意的是，《三国演义》是一部历史小说，其中的情节和人物行为并不完全符合历史事实。