《花边饺》是一篇温馨感人的散文，主要讲述了作者肖复兴童年时期与母亲之间关于饺子的故事，以及成年后对母亲的感恩与回报。

童年时期的饺子

生活背景：文章开头描述了作者童年时期家里生活拮据，吃饺子只能等到年节。

包饺子：妈妈每次包饺子都包两种馅，一种荤馅，一种素馅。妈妈把荤馅的饺子捏上花边，让作者和弟弟连吃带玩，而自己和爸爸则吃素馅的饺子。

母亲的智慧：妈妈通过捏花边的方式，巧妙地让作者和弟弟吃掉了所有的肉馅饺子，而自己则吃素馅的饺子。

成年后的饺子

经济改善：随着家庭经济状况的好转，作者不再让母亲在吃的方面受委屈。

感恩与回报：作者常常包饺子给母亲吃，特别是在母亲生日时，作者用糖馅儿包了一个有记号的花边饺子，以讨得年迈母亲的开心。

母爱的伟大与无私

情感表达：文章通过细腻的情感描绘，展现了母爱的伟大与无私，以及子女对母亲的感恩与回报。

难忘的记忆：花边饺子成为了作者和母亲之间难忘的回忆，也成为了作者成长过程中重要的情感纽带。

《花边饺》不仅是一篇关于饺子的故事，更是一篇关于母爱与亲情的感人至深的散文。通过这个故事，我们能够深切感受到母子间深厚的情感纽带，以及母爱的伟大与无私。