叶圣陶确实说过“教学有法，教无定法，贵在得法”。这句话强调了教学方法的重要性，并指出虽然教学有一定的规则和目标，但在实际教学中并没有固定的方法，而是需要根据学生的不同特点和教学情境灵活运用各种方法，以达到最佳的教学效果。

具体来说：

教学有法：

教学有一定的方法和规律，教师在教学过程中需要遵循这些方法和规律，确保教学有方向和目标。

教无定法：

教学没有固定的、死板的方法，教师可以根据学生的不同特点和教学情境，采用各种合法、合理的方法。

贵在得法：

最重要的是找到最适合当前学生和教学情境的方法，以达到最佳的教学效果。

这句话的核心在于强调教师要灵活运用教学方法，因材施教，找到最适合的教学方式。这不仅是对教师教学方法的指导，也是对教学理念的深刻阐述。