关于“专心致志”的动物，存在以下几种解释：

狗：

有观点认为，狗因为“一丝不苟”形容做事认真细致，一点儿不马虎，这正是“专心”的意思，因此被认为是专心致志的动物。此外，由于“苟”字与“狗”字同音，也有解释称专心致志的动物是狗。

牛：

有观点认为，牛一辈子勤勤恳恳、任劳任怨，做事情专心认真，因此被认为是专心致志的动物。

马：

有观点认为，马在十二生肖中是专心致志的楷模，有成语夸赞马如“一马当先”、“马到成功”，因此马被认为是专心致志的动物。

综合以上信息，狗和牛都被认为是专心致志的动物，但狗的解释更多是基于成语的谐音和形容，而牛的解释则更多基于其勤勤恳恳、任劳任怨的特性。