“什么一颗纽扣”中的“一颗纽扣”是一个 量词加名词的组合，用来描述单个的纽扣。在中文里，纽扣的量词可以用“颗”，例如：“一颗纽扣”、“两颗纽扣”等。此外，纽扣还可以用“粒”作为量词，例如：“一粒纽扣”、“两粒纽扣”等。

因此，“什么一颗纽扣”可以理解为“一颗什么样的纽扣”，这里的“什么”作为疑问代词，用来询问纽扣的具体特征或种类。例如，可以问“一颗闪亮的纽扣”、“一颗精致的纽扣”等。

总结来说，“一颗纽扣”是一个描述单个纽扣的常用表达方式，可以用不同的形容词来修饰，以描述纽扣的不同特征或属性。