苹果12手机在iTunes中显示“已停用”时，用户确实可以通过联系苹果客服来寻求帮助。以下是具体的解决步骤和注意事项：

尝试恢复或抹除

首先，尝试通过iTunes恢复或iCloud远程抹除来解锁设备。这些方法通常比较简便有效。

联系苹果官方客服

如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服。在联系时，可能需要提供购买凭证、IMEI号码等信息来验证身份。

前往授权维修中心

另外，也可以考虑前往苹果授权维修中心获取专业帮助。

预防措施

为了避免类似问题的发生，建议定期通过iCloud或iTunes备份iPhone数据，以防万一。

综上所述，当你的苹果12在iTunes中显示“已停用”时，可以通过上述方法尝试解决问题，如果仍然无法解决，联系苹果客服是一个明智的选择。