“独木成船双木林”指的是生肖牛。这个谜语的答案是通过形象的比喻来暗示生肖牛的。具体来说，“独木成船”指的是牛的双角形似独木舟，而“双木林”则是指两只牛站在一起时，远远看去就像一片小树林。这个谜语巧妙地利用了牛的角和双角的形象，来隐喻生肖牛。

此外，虽然其他生肖如龙、蛇、猪等也在某些情况下与“木”有关，但它们并没有像牛那样直接与“独木成船双木林”这个谜语相关联。因此，根据这个谜语的描述和比喻，可以确定答案是生肖牛。