周杰伦的《青花瓷》确实被选入了教材。具体如下：

人民教育出版社大学语文教材

《青花瓷》被选入了人民教育出版社的大学语文教材，用于流行音乐歌词赏析。

上海“二期课改”初中一年级《音乐》教材

《青花瓷》也被选入了上海“二期课改”初中一年级上学期的《音乐》教材，成为励志歌曲。

山东省高考基本能力测试考题

《青花瓷》还出现在了山东省高考基本能力测试的考题中。

人美版教材小学六年级语文歌词美学赏析

《青花瓷》入选了人美版教材小学六年级的语文歌词美学赏析。

中学语文新课程标准实验教科书

方文山的青花瓷作品《指南》被收录进了《中学语文新课程标准实验教科书》，该书由中国教育出版社出版。

综上所述，《青花瓷》不仅在音乐教材中占据一席之地，同时在语文教材中也得到了广泛的应用，显示了其在教育领域的重要地位。