手机QQ头像自动变成企鹅的原因可能有以下几种：

网络延迟：

当网速不佳时，数据更新可能会有延迟，导致头像更新不及时，从而显示默认的企鹅头像。这种情况下，多刷新几次即可恢复正常。

手机内存问题：

如果手机内存不足，系统更新数据可能无法正确显示，导致头像以默认的企鹅头像展示。建议清理缓存后再刷新，即可显示正常。

版本原因：

旧版本的QQ可能导致数据显示不及时，升级到最新版本即可解决这个问题。

QQ软件问题：

QQ软件本身可能出现故障，导致头像显示异常。卸载QQ软件并重新安装新的QQ软件可以解决这个问题。

服务器问题：

有时腾讯服务器可能会出现问题，导致部分用户的头像被重置为默认的企鹅头像。如果是这种情况，建议耐心等待官方处理。

根据以上原因，可以逐一排查问题所在，并采取相应的解决措施。如果问题依然存在，建议联系腾讯客服寻求帮助。