《梅花魂》这篇文章通过描写与梅花相关的一系列事件，展现了外祖父对梅花的深厚情感和对祖国的无尽眷恋。具体情感表现如下：

对梅花的喜爱

三次流泪：文章中提到外祖父三次流泪，分别是因为读唐诗宋词时、看到梅花图时、以及离别时送给外孙女墨梅图和绣着梅花的手绢，这些细节充分表现了他对梅花的喜爱之情。

赠送物品：外祖父将最珍贵的墨梅图送给外孙女，并在离别时又递给她绣着梅花的手绢，这些物品象征着他对梅花的珍爱。

对祖国的眷恋

身在异乡的情感：外祖父作为一位旅居他乡的老华侨，他的许多行为和情感都透露出对祖国的深深眷恋。例如，他通过赞美梅花来表达对祖国的思念和对中华民族精神的崇敬。

民族气节：梅花魂不仅指梅花的精神，还代表着中华民族的气节和外祖父的赤子之情。外祖父通过梅花来表达自己中国人的骨气和爱国之心。

思乡情爱国心

思乡之情：文章中多次提到外祖父因不能回国而难过得哭起来，以及在离别前把珍贵的物品送给外孙女，这些都表现了他对故乡的深深思念。

爱国心：外祖父通过梅花图和手绢，希望外孙女能够继承自己的爱国之心，保持中国人的骨气和气节。

综上所述，《梅花魂》这篇文章通过具体的事件和细节，生动地表现了外祖父对梅花的喜爱和对祖国的眷恋之情，同时也赞美了中国人的高洁情操和顽强品质。