2021年教师节不允许老师收礼。教育部印发的《新时代中小学教师职业行为十项准则》中明确规定：严禁收受学生或家长财物、谋取个人私利。此外，国家也明文规定教师在任何时候都不能接受学生家长送的财物礼品等，严禁老师收礼，严禁老师参加学生家长的宴请等，也不允许学生家长给老师送礼。因此，无论是从职业道德还是法律法规的角度来看，教师在教师节期间都不应该接受任何形式的礼物。

尽管有观点认为，如果是学生或家长自愿送的礼物就没有问题，但多数学校和教育部都持明确反对态度，认为这是对教师节意义的误解，真正的尊重和感激应该体现在日常的学习和生活中，而非物质上的交换。

因此，建议家长和学生不要在教师节期间给老师送礼物，而是通过其他方式表达对老师的敬意和感谢，如写一封感谢信、送一张贺卡或者在日常学习中更加努力等。这样既能遵循法律规定，又能真正表达出对老师的敬意和感激之情。