网络用语“韭菜”的含义主要有以下几种：

金融圈的基层群众

韭菜指代在金融市场上缺乏经验和知识的普通投资者，他们往往被一些所谓的专家或机构忽悠进行股票、理财等金融产品的投资，最终导致亏损。这种行为被称为“割韭菜”。

被反复压榨的人

韭菜也可以用来形容那些在金融或其他经济圈中反复被压榨、欺骗，但依然执迷不悟、不明真相的人。这个词语源于韭菜可以反复收割的特性，而被反复压榨的过程被形象地描述为“割韭菜”。

自嘲

在网络游戏中，韭菜有时也用来指代玩家对自己的自嘲，特别是在面对激烈的游戏竞争和某些游戏机制对老玩家不利时。

综上所述，“韭菜”这个网络用语主要用来形容金融圈的基层群众或那些在金融或其他经济圈中反复被压榨、欺骗的人。