《呼风唤雨的世纪》这篇文章在说明20世纪人类科技成就时，主要运用了以下几种说明方法：

作比较

作者将人类“上百万年”与“最近一百年”的生活变化进行对比，突出了20世纪人类生活的变化之快。

通过对比，强调了现代科学技术在人类生活中的重要作用和取得的非凡成就。

设问

文章开篇使用设问句，生动形象地写出了人类利用现代科学技术获得“发现和发明”的速度之快、数量之多。

设问句能够引起读者的注意，激发读者的阅读兴趣，并引导读者思考文章的主旨。

引用

文章中引用了诗句“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”作为承上启下的过渡句，说明了现代科技发展的成就之大、范围之广。

引用诗句不仅增强了文章的文采，还使读者更直观地感受到科技带来的巨大变化。

打比方

文章开篇的“呼风唤雨的世纪”运用了打比方的说明方法，形象地写出了20世纪人类在利用自然方面取得了重大的成就。

通过打比方，使抽象的概念变得具体、形象，便于读者理解。

综上所述，《呼风唤雨的世纪》通过作比较、设问、引用和打比方等多种说明方法，生动、形象地介绍了20世纪人类科技发展的成就及其对人类社会生活的深远影响。这些说明方法不仅增强了文章的科学性和严谨性，还使其更具可读性和趣味性。