《再塑生命的人》这篇文章充分表达了海伦·凯勒对莎莉文老师的无比感激和爱戴之情。在这篇文章中，海伦·凯勒以第一人称的视角，详细叙述了莎莉文老师如何通过教育赋予了她新生，使她从寂静和黑暗的世界中走了出来，重新获得了“光明、希望、快乐和自由”。她称莎莉文老师为“再塑生命的人”，这个称呼不仅是对莎莉文老师教育技术的极高赞誉，更是对她无私关爱的深切表达。

海伦·凯勒在文中提到，莎莉文老师不仅教会了她手语和知识，更重要的是，她教会了海伦如何理解和感受世界，如何爱身边的人和事。莎莉文老师的耐心和爱心，以及她的教育方法，让海伦·凯勒重新找回了生活的意义和价值。因此，海伦·凯勒对莎莉文老师的感激之情溢于言表，她认为莎莉文老师不仅是她的老师，更是她的朋友和心灵的导师。

综上所述，海伦·凯勒在《再塑生命的人》这篇文章中，表达了对莎莉文老师深深的感激和爱戴，认为莎莉文老师是她的“再塑生命的人”，这个称号体现了海伦·凯勒对莎莉文老师教育之恩的最高敬意。