古诗词中水的寓意丰富多样，涵盖了自然、情感、哲理等多个层面。以下是一些主要的寓意：

离别之愁与思乡之愁：

水常常与离别和思乡之情联系在一起。例如，李白的“抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁”以及李煜的“问君能有几多愁，恰似一江春水向东流”都用水来比喻无尽的愁思。

不得志之愁与失意之愁：

流水不断，永不停歇，这种特性使得水成为了不得志或失意之情的象征。例如，王之涣的“白日依山尽，黄河入海流”描绘了黄河东流不息的景象，寓意着人生坎坷，但水仍不断前行。

清澈与纯洁：

水在古人心中一直是清澈、纯净的象征。例如，《老子》中的“上善若水”便是说真正的善如水一般滋润万物而不争。

灵动与智慧：

水被认为是灵动和智慧的象征。例如，孔子曾说“智者乐水”，表达了智慧之人喜欢水的特质。

无情与有情：

流水常被当作无情的象征，如“落花有意流水无情”。同时，水也能寄托人们的情感，如李清照的“我寄愁心与明月”。

至强与至弱：

水既有强大的摧毁一切的力量，又能润物细无声，体现了至强与至弱的完美结合。

时间的流逝与自然的永恒：

流水象征时间的流逝和人生的短暂。例如，杜甫的“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”描绘了长江的壮阔景象，寓意着人生的无常和时光的流逝。

情感的寄托与净化：

水在古诗词中常作为情感的寄托物，如李清照的“花自飘零水自流。一种相思，两处闲愁。”表达了深深的相思之情。同时，水也常用于修身养性，象征净化与洗涤。

自由与奔放：

水的流动与飞洒象征着自由、奔放与无拘束。例如，李白的“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”展现了水的磅礴气势和自由精神。

包容与深邃：

水在古诗词中也常用来表达包容与深邃的特质。例如，范仲淹在《岳阳楼记》中描述的“横无际涯，朝晖夕阴”展现了水的广阔与深邃。

综上所述，水在古诗词中的寓意极为丰富，既有自然属性的描绘，也有情感、哲理的表达，是古代诗人表达情感、抒发志向的重要意象之一。