扶海洲的传说主要与其地理位置、历史变迁和与人类活动的关系有关。以下是一些关键点：

地理位置 ：扶海洲位于江苏东南部，南与通州为邻，西与如皋接壤，西北与海安毗连，东、北濒临黄海。它曾是长江口的一个沙洲，后来与大陆相连，形成了今天的如东县。

历史变迁：

扶海洲的历史可以追溯到西周时期，当时被称为扶海洲，后来逐渐涨接成为一片卵形沙洲。东晋时期，扶海洲与扬泰砂咀逐步涨接，最终与大陆连为一体。这一过程与长江和黄河的泥沙不断淤积有关。

人类活动：

扶海洲因其地理位置重要，成为了江海盐垦文化的代表。岛上多四面八方的流民，很多避战的贵族或军民以煮盐为业，语言不说越语说吴语，这与南通话方言岛完全相符。

传说故事

八仙过海：

传说中八仙过海前，遇雾怪漫天吐雾，用尽法力也不能冲破重重雾网，只得停在扶海洲东海边。何仙姑问路遇见渔郎，渔郎告诉她蓬莱此去三千里，子夜雾怪瞌睡升明月。八仙半夜突袭，拔剑刺死雾虫，为民除害。仙姑见渔郎聪慧俊美顿生爱慕之意，有意考他，最终渔郎恍然大悟，脱口而出“如东”。

渔港传说：如东古代没有渔港，渔民常常只能远泊，多有海难发生。传说渔女明珠与情郞东升带领乡亲们立志挖个渔港。在历经艰辛磨难后终发现海潮涨时带来泥沙淤积，退潮会带走大量泥沙的规律，他们在退潮时竭力挖掘泥沙，终于挖成渔港。

这些传说反映了扶海洲在历史和文化中的重要地位，以及它与人类活动的紧密联系。