当和情人说错话后，要让她开心，可以采取以下几种策略：

真诚道歉

表达歉意，让对方感受到你的诚意。例如：“亲爱的，我错了，以后我会注意的，不会让你等太久了。”

承认错误，并解释自己并不是诚心实意那么做的，让对方感受到你的真诚。

送小礼物

送一个小礼物可以表达你的心意和关心。这个礼物可以是她喜欢的物品，或者是有特别意义的纪念品。

倾听和安慰

在对方平静后，主动倾听她的感受，给予适当的安慰和理解。

适度开玩笑

在氛围和谐之后，可以适当地开一些无伤大雅的玩笑，缓解紧张的气氛。

保证改正

向对方保证你会改正错误，并且愿意为了改善关系而努力。

写情书或便条

用文字表达你的情感和歉意，这种方式既传统又能够深入人心。

安排浪漫活动

如一起看电影、吃饭或旅行，以轻松的方式共度时光。

直接表达爱意

在道歉的过程中，不要忘记表达你对对方的爱情和珍惜之情。

幽默感

适当地运用幽默感，可以缓解紧张的气氛，让对方感到开心。

撒娇的语气

对许多人来说，用撒娇的语气可以活跃气氛，更容易获得对方的青睐。

给予关注和鼓励

在对方需要关心和支持时，给予他足够的关注和鼓励。

提供解决方案

思考自己哪里说错了，并针对性地进行改正，让对方感受到你的诚意。

通过以上方法，你可以有效地缓解因说错话而引起的矛盾，重新赢得情人的开心和信任。记住，关键在于真诚的态度和具体的行动。