曹操在杀运粮官王垕时，确实有一句名言。他对王垕说：“我知你并无过犯，但不杀你，军必变乱。你死后，你的老婆孩子我自会安排将养，不必担心。” 这句话体现了曹操为了稳定军心，不得不做出牺牲王垕的决定，同时也表现了他对王垕家属的照顾。

建议在实际应用中，可以借鉴曹操的这种策略，即在关键时刻做出必要的牺牲，以维护大局的稳定。同时，也要注意道德和法律的边界，避免滥用权力，损害他人的权益。