耳目一新是一个形容词短语，用来形容某事物或某人给人带来新鲜感、清新感或焕然一新的感觉。它通常用于描述某种变化或创新，使人感到惊喜和愉悦。这种感觉可以是在审美、文化、艺术、设计、音乐、时尚等方面，也可以是在人际关系、工作环境、生活方式等方面。

具体来说，耳目一新的意思是指给人以全新、独特、不同寻常的感受，让人感到充满了新奇与创新的体验，给人带来充满活力和刺激的感觉。它也可以用来形容眼前的风貌发生了变化，视觉上特别清新美观，使人有耳目一新的感觉，令人心旷神怡。

此外，耳目一新还可以用来比喻现在的所见所闻与过去有很大不同，使人感到新鲜。这个词语通常用于外界环境、人际关系以及文化体验等方面，当我们在经历某种沉闷、乏味或是不顺之时，一旦体验到耳目一新的感觉，就会感受到身心上的改变。

综上所述，耳目一新是一个褒义词，通常用于形容让人感到新鲜、刺激和舒适的体验。