形容景色非常多，人们一时间领略不过来的成语有 “美不胜收”和“应接不暇”。

美不胜收

解释：

胜，尽；收，接收；领略。形容美好的事物、景色非常多，人们一时间领略、欣赏不过来。

出处：清 袁枚《随园诗话》第三卷：“见其鸿富，美不胜收。”

应接不暇

解释：

暇，闲暇；接，接收。可看的东西太多，眼睛都忙得看不过来了。

出处：南朝宋·刘义庆《世说新语·言语》：“从山阴道上行，山川自相映发，使人应接不暇。”

这两个成语都可以用来形容景色繁多，令人目不暇接，但侧重点略有不同。“美不胜收”更强调美好的事物太多，一时难以全部领略；而“应接不暇”则更侧重于眼前的景物太多，眼睛来不及看全。根据具体语境选择合适的成语即可。