“尽是人间城郭”这个短语中，“城郭”指的是 城邑，即城市或城邑的代称。这个短语通常用来形容人间繁华的景象，或者指代城市中众多的房屋和建筑。

具体来说：

城郭的定义：

城郭是指城市的内城和外城，泛指城市或城邑。

用法：

在文学作品中，城郭常常被用来形容城市的繁华景象或者作为城邑的代称。例如，“东家有贤女，窈窕艳城郭”和“直栏横槛，多于九土之城郭”。

因此，“尽是人间城郭”这个短语可以理解为“尽是人间繁华的城邑”或“尽是城邑中的人烟”。