在撰写幼儿手册中家长对老师说的话时，可以遵循以下几个要点：

开头表达感谢

首先表达对幼儿园和老师工作的感激之情。例如：“非常感谢老师们的辛勤付出，孩子在幼儿园里进步很大。”

具体观察与描述

简要描述孩子在某些方面的具体表现或进步。例如：“我发现孩子在社交方面变得更加主动了，愿意和其他小朋友一起玩耍。”

期望与建议

提出对孩子未来发展的期望，或者对幼儿园工作的一些小建议。例如：“希望孩子能在自理能力上再提升一些，也期待幼儿园能多开展一些户外活动。”

结合以上要点，可以撰写一份既体现对幼儿园工作认可，又表达对孩子未来美好期望，还给出具体建议的家长意见。例如：

“非常感谢老师们的悉心教导，孩子在幼儿园里学会了分享和等待，进步很明显。希望他在以后的日子里能更加独立，同时也希望幼儿园能多组织一些亲子活动，增进我们和孩子之间的感情。”

这样的意见不仅能让老师感受到家长的真诚和感激，还能为幼儿园的工作提供有价值的反馈和建议。