曹操惜才爱才的名句主要有以下几处：

《短歌行》中的“青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。” 这句诗表达了曹操对人才的渴望和尊重。

《短歌行》中的“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。” 这句诗以酒为引，抒发了对人生短暂的感慨，同时也表现了他对贤才的渴求。

《短歌行》中的“山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。” 这句话表明曹操不拘一格降人才，只要有才能，都愿意接纳和重用。

这些名句不仅展现了曹操求贤若渴之心，也体现了他作为一位领导者的广阔胸怀和高远志向。