芒果有柿子味的原因可能有以下几点：

外形相似：

芒果和柿子在形状上有一定的相似性，都是球形，成熟时果皮为黄色，这可能是人们将它们混淆的原因之一。

口感相近：

尽管芒果和柿子在口感上有明显的区别，但有些品种的芒果可能带有淡淡的柿子味，或者因为成熟度、品种等因素，使得芒果的口感接近柿子。

成分相似：

芒果和柿子都属于寒性水果，且都含有鞣质、果胶等成分。这些成分在胃酸的作用下可能形成不溶于水的凝块，沉积于胃内，导致胃部不适。这种成分上的相似性可能让人产生芒果有柿子味的错觉。

品种差异：

不同品种的芒果可能有不同的口感，有些品种的芒果可能因为基因突变或其他原因，带有类似柿子的味道。

综上所述，芒果有柿子味可能是由于外形、口感、成分相似以及品种差异等多种因素共同作用的结果。在食用芒果时，建议注意个人体质和消化情况，避免空腹大量食用，以免引起胃部不适。