豁然开朗打一生肖是猴。这个成语最早出自《庄子·秋水》，原意是描述从狭窄幽暗突然变得宽阔明亮的样子，比喻突然领悟了一个道理。在这个成语中，“豁”字拆开可以理解为“害谷”，而“害谷”与老鼠有关，因此有观点认为豁然开朗打一生肖是老鼠。然而，也有观点认为豁然开朗打一生肖是猴，因为猴子象征着智慧和灵巧，能够从困境中迅速找到出路，与成语中豁然开朗的含义相契合。

综合来看，豁然开朗打一生肖是猴。