喜出望外的动物有：

兔子：

兔子喜欢往外跑，简称喜出望外。

牛：

因为牛是丑，意出望外就是瞅，看的意思，和丑音近，所以是丑牛。

猪：

孤子是孩，子去看亲，仅留下亥，喜出望外，亥便是猪。

建议根据具体的语境和需要选择合适的动物。如果是指成语或俗语中的“喜出望外”，那么兔子和牛都是常见的答案。如果是指生肖，那么牛和猪也是正确的。