叶圣陶笔下的牵牛花生长方式如下：

爬藤植物特性：

牵牛花是一种爬藤植物，依靠旋转生长来攀爬支架。这种生长方式依赖于植物体内的植物生长素，该激素在适宜浓度下能加速细胞生长，但在高浓度下会抑制生长。

生长环境：

叶圣陶提到，牵牛花通常种植在瓦盆中，瓦盆排列在墙脚，从墙头垂下十条麻线，每两条距离七八寸，供牵牛的藤蔓缠绕上去。今年他尝试了新的方法，将瓦盆从墙脚沿墙摆放，增加了藤蔓攀爬的距离，可能有助于藤蔓更好地生长和开花。

生长过程：

藤蔓从两瓣子叶中间引伸出来，不到一个月时间，爬得最快的几株将要齐墙头。每个叶柄处生一个花蕾，像谷粒那么大，随后转黄萎去。叶圣陶的经验表明，起头的一批花蕾可能不开花，但随着发育，新的叶蔓比近根部的肥大，花蕾才会开放。

叶子与花的生长：

牵牛花的叶子特别绿且厚，这是由于使用了过磷酸骨粉代替新泥。叶子的生长和花的开放都与藤蔓的攀爬和生长密切相关，最终可能会在墙头堆积繁密的叶和花。

观察与感受：

叶圣陶对牵牛花的生长过程表现出浓厚的兴趣，他会在早上和傍晚在花前静立观察，感受藤蔓的回旋向上和嫩叶的生长。即使没有花，他也会享受种植牵牛花带来的乐趣和宁静。

综上所述，叶圣陶笔下的牵牛花通过其独特的爬藤特性和适宜的生长环境，展现出勃勃生机和美丽的花朵。