《腊八粥》这篇文章中运用了多种修辞手法，包括比喻、拟人和夸张。以下是一些具体的例子：

比喻句

“晚饭桌边，靠着妈妈斜立着的八儿，肚子已成了一面小鼓了。”

拟人句

“把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁合拢来，糊糊涂涂煮成锅，让它在锅中叹气似的沸腾着。”

“单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了。”

“不过因为一进灶房，就听到那锅子中叹气又像是正在嘟囔的东西，因好奇而急于想尝尝这奇怪东西罢了。”

夸张句

“住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了。”

这些修辞手法的运用，使得文章更加生动形象，增强了语言的感染力和吸引力。特别是拟人句，通过赋予食物以人的情感和动作，使得腊八粥的熬制过程更加生动有趣，让读者仿佛能够闻到那诱人的香气，看到那锅中的粥在“叹气”一样地沸腾。