食品调查的目的和意义主要体现在以下几个方面：

保证食品安全

确保食品不会对人体健康造成危害，避免因食品问题导致的疾病传播，保护消费者的身体健康和生命安全。

提高公众食品安全意识

通过调查可以促使人们提高自身的食品安全意识，使他们免受不卫生食品的侵害，增强自我保护能力。

促进企业提高经营管理水平

调查能够促使企业加强自身管理，提高食品生产和经营过程中的卫生和安全标准，从而提升企业的市场竞争力。

为政府制定政策提供参考

通过对食品市场的调查，政府可以获取市场现状、竞争格局和消费者需求等方面的信息，从而制定更加科学合理的食品安全政策和监管措施。

推动食品行业可持续发展

食品产业研究有助于了解市场需求和消费者喜好，推动行业进行技术创新和产品研发，同时关注环境保护和资源利用效率，促进可持续发展。

增强社区和社会的食品安全责任感

通过社区调研和公众反馈，可以增强社区成员对食品安全的责任感，促进他们在日常生活中采取安全措施，构建和谐社区。

促进经济和社会效益

食品安全调查有助于减少因食物中毒或食源性疾病导致的医疗费用和经济损失，同时通过提高食品质量和安全水平，可以提升消费者的信任和满意度，促进经济和社会效益。

综上所述，食品调查在保障公众健康、促进企业发展、提供政策依据、推动社会和经济效益等方面都具有重要的意义和作用。