《大鱼海棠》的结局中，椿和鲲最终去了人间，而湫则为了成全他们，牺牲了自己。具体情节如下：

椿和鲲去人间：

在影片的结尾，椿和鲲在湫的帮助下，成功前往了人间。鲲从大鱼变成了人类男孩，而椿也回到了人间。

湫的牺牲：

为了送椿和鲲去人间，湫与灵婆达成协议，用自己的生命换来了椿的命。湫吞下了灵珠，身体自下而上慢慢地消失，最终献出了自己的生命。

湫的复活：

在影片的彩蛋中，灵婆救活了湫，并让他成为了她的接班人，这意味着湫并没有真正死去，而是以另一种形式继续存在。

椿和鲲的重逢：

椿和鲲在人间重逢，鲲虽然失去了记忆，但两人最终相视而笑，椿也明白了湫的牺牲。

这样的结局充满了爱与牺牲，展现了影片中深刻的情感和哲理。