关于道士是否吃辣椒的问题，没有明确的文献或资料表明道士是否吃辣椒。以下是一些相关的信息：

道教饮食禁忌：

道教有“五辛”的概念，包括蒜、葱、韭、藠头和兴渠（新疆、印度才有此类植物），这些食物被认为会刺激心经，影响修行。因此，从道教的饮食禁忌来看，道士通常不吃这些“五辛”。

辣椒的成分：

辣椒的主要成分包括面粉、食用油、盐、味精和辣椒本身。如果食用油是植物油，那么理论上道士可以吃辣椒；如果是动物油，则不能吃。

个体差异：

虽然道教有饮食上的禁忌，但具体到个人，可能会有不同的理解和实践。有些道士可能因为个人习惯或特殊情况，会食用辣椒。

综上所述，道士是否吃辣椒并没有一个明确的答案，需要根据个人的信仰和实践来决定。如果需要更具体的信息，建议咨询道教相关人士或查阅更权威的道教文献。