2021年到2022年之间的节假日包括：

元旦：

2022年1月1日至3日放假，共3天。

春节：

2022年1月31日至2月6日放假调休，共7天。

清明节：

2022年4月3日至5日放假调休，共3天。

劳动节：

2022年4月30日至5月4日放假调休，共5天。

端午节：

2022年6月3日至5日放假，共3天。

中秋节：

2022年9月10日至12日放假，共3天。

国庆节：

2022年10月1日至7日放假调休，共7天。

因此，2021年到2022年之间共有以下节假日：

1. 元旦：3天

2. 春节：7天

3. 清明节：3天

4. 劳动节：5天

5. 端午节：3天

6. 中秋节：3天

7. 国庆节：7天

总计：3 + 7 + 3 + 5 + 3 + 3 + 7 = 31天。