在《暗黑破坏神2：狱火重生》中，暗黑女伯爵在不同难度下能掉落的最大符文如下：

普通难度：8号符文

噩梦难度：18号符文

地狱难度：28号符文

因此，在普通难度下，暗黑女伯爵最多可以掉落8号符文；在噩梦难度下，最多可以掉落18号符文；在地狱难度下，最多可以掉落28号符文。这些符文在游戏的各个阶段都非常重要，建议玩家在通关普通难度后，继续挑战噩梦和地狱难度以获取更高级的符文。