Windows Server 2019和Windows Server 2016之间存在以下主要区别：

资源占用

内存占用：Windows Server 2019在启动时的内存占用通常比Windows Server 2016略高，这是由于2019版本中增加了更多的后台服务和安全机制，例如Windows Defender Application Guard（WDAG）等高级安全特性。

CPU占用：在启动和初始化阶段，Windows Server 2019可能会有稍微更高的CPU使用率，但这通常是一次性的，并且在系统稳定运行后会恢复正常。

功能增强

安全性改进：Windows Server 2019在安全性方面进行了多项增强和改进，尤其是在应对现代威胁和复杂网络环境方面表现得更为出色。例如，它增强了对高级威胁的防护能力，提供了更强大的身份验证机制和数据加密功能。

容器支持：2019版本对容器技术进行了重大改进，支持最新的Windows容器镜像格式，并引入了对Hyper-V隔离容器的支持，确保容器之间的资源隔离更加彻底。

混合云集成：Windows Server 2019对混合云环境进行了深度优化，可以无缝集成Azure服务，为企业提供灵活高效的IT基础设施。

性能优化

虚拟化性能：2019版本在性能方面进行了优化，提供了更好的虚拟化性能和容器支持。

硬件要求：由于版本之间的差异，各个版本对硬件的要求也有所不同。一般来说，较新的版本对硬件兼容性更好，能够更好地利用新硬件的性能。例如，Windows Server 2019对处理器核心数、内存容量等硬件要求更高。

技术支持周期

生命周期：Windows Server 2019的生命周期更长，微软为Windows Server 2019提供了长达十年的技术支持（LTSC），确保了用户能够获得最新的安全更新和技术支持。

其他差异

文件系统：Windows Server 2019支持FAT32和NTFS两种文件系统，并提供FAT32转换工具。而Windows Server 2016只支持NTFS文件系统。

ACPI电源管理：Windows Server 2019支持ACPI电源管理，而Windows Server 2016不支持。

多重引导：Windows Server 2019支持多重引导功能，可与其他非Windows操作系统共存，实现互操作。而Windows Server 2016也支持多重引导功能，但只能与其他Windows操作系统共存。

总体而言，Windows Server 2019是在Windows Server 2016基础上的一个重大升级，尤其是在安全性、容器支持和混合云集成方面有了显著提升。如果你正在考虑部署新的服务器环境，尤其是面向未来的工作负载和技术趋势，Windows Server 2019是更好的选择。