榴莲不熟但包装已打开时，可通过以下方法处理：

一、催熟方法

乙烯催熟法

将榴莲果肉与成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，利用它们释放的乙烯气体加速成熟。需密封包装（如保鲜膜或塑料袋），放置在温暖处2-3天。此方法效果显著，是常用且安全的催熟方式。

阳光照射法

若环境温度适宜，可将榴莲果肉放在阳光下暴晒1-2天。阳光中的紫外线能促进果肉成熟，但需注意避免长时间暴晒导致果肉过软或变质。

二、冷藏保存法

密封冷藏

用保鲜膜或塑料袋将榴莲果肉包裹严实，放入冰箱冷藏室保存2-3天。冷藏环境可延缓氧化和微生物滋生，同时使果肉吸收冰箱内其他水果的香气（如奶香），改善口感。

组合保存法

在密封袋中放入榴莲果肉和苹果、香蕉，扎紧袋口后放入冰箱。苹果、香蕉释放的乙烯与榴莲协同作用，加速成熟过程。

三、其他注意事项

观察判断：

成熟榴莲果肉呈金黄色、质地绵密且有轻微弹性。若果肉仍青硬或刺手，建议放弃食用。

避免高温处理：直接微波炉加热未成熟的榴莲可能导致未熟部分过熟而变质，建议优先采用冷藏或催熟法。

食品安全：若榴莲已发霉或异味严重，即使催熟后也不宜食用。

通过以上方法，可有效延长榴莲的成熟时间并保证食品安全。